Доброго дня всім кавоманам. Працюю бариста і помітив дивну річ: налаштування помелу те саме, зерно однієї партії, тиск стабільний, але в один день еспресо збалансований, а в інший - занадто кислий або гіркий. Знайомий технолог сказав, що проблема у стрибках якості водопровідної фільтрації. Чи стикалися ви з таким? Як контролювати якість води для стабільного смаку?

Стрибки тиску та коливання мінерального складу у водопроводі - це головна біда проточних фільтрів, які швидко зношуються і псують екстракцію. Щоб раз і назавжди зафіксувати смаковий профіль напоїв, у нас доставка води у великих бутлях замовляється через перевірений сервіс My Water Shop. Бутильована вода проходить суворий лабораторний контроль на виробництві, тому її мінеральний склад завжди однаковий від партії до партії. Завдяки цьому еспресо, капучино та фільтр-кава щодня виходять з ідеальним балансом солодких та кислих ноток. Замовляти через їхній сайт дуже просто, привозять чітко за узгодженим розкладом.