Добрый день кто что может сказать об этой фирме Wuesthof.
Или конкретно об этом ноже http://www.moyo.ua/nozh-shef-povara-wue ... 85227.html

Интересно ваше мнение. Может у кого есть такой нож или такой фирмы. Или можете что то лучше посоветовать. Кто чем точит. Любая информация будет полезна.

І про отакі навушники хтось щось скаже?

_________________
Оригінальні масла та рідини Aral, Rowe, Total, Elf, DynaPower, Dynol, IPONE.

Это ты постебатся?
Или и в правду интересно, может там опечатка в графе "цена"??

Этих денег он не стоит. Кухонник бери викторинокс, могу сделать большую скидку

Можно по подробней. Почему не стоит того? Что с ним не так?

А что с ним так, дешевая сталь по типу трамонтины, даже ее не указывают. За нож ценой в 150 баксов, должно быть расписано ВСЕ. Я в него сильно не вникал, вы спросили мнение, я ответил, альтернативу предложил.

молибден-ванадиевая сталь. А это что за сталь? В описании пишут высокоуглеродистой нержавеючей стали кованой из одного сплошного куска. Закалены до 58° по шкале Роквелла.

У меня, кстати, ножи Трамонтина, вот только серия Century. Те же 58 по Роквеллу. Сертифицированы и т.д. Стоят в 4 раза дешевле показанного.
По эксплуатации 3 года особой разницы с сертифицированным Золингеном не обнаружено.
Просто Трамонтина разные ножи делает, на любой кошелек, и не только ножи, и снабжает ими всего-навсего всю Южную Америку. А к нам тянут в основном дешевку.

_________________
Jetta Sportline 2.0TFSI

Років три як купив викторинокс для кухні, вибрав собі більш універсальний, здається 16 см, користуюсь з задоволенням, купував в районі 100 дол, якщо Паша знижку дає то нічого не шукай, може і є щось більш невідомих фірм але в такому якісному виконанні як вікторінокс набагато дешевше нічого не буде

_________________
golf 2 1.8 KR dellorto 40, cady mk1 1.6d
О63 181 О 181 Саша

Кстати, на gans.ru соответствующие люди 109 страниц жуют тему про Трамонтину Century, переписывались с производителями и в итоге пришли к интересному выводу, что и она и Викторинокс делается из стали стандарта DIN 1.4110. Документально подтвержденному. Т.е. разница в смысле стали, теоретически, может наличествовать в термообработке.
Естественно, Трамонтина дешевле, и чуть не такая понтовая по отделке (но мне хватает).
Из личного опыта - из 10 трамонтин, которыми я пользуюсь, на одной после покупки пришлось править углы заточки.
Думаю, что у Викторинокса таких казусов не бывает, но цена есть цена. Ссылка на цену первого попавшегося набора Трамонтины Century -
http://posuda4u.com.ua/kuhonnyie-prinad ... -podstavka
То, что пишут на gans.ru, полузабытым мной за 25 лет институтским курсам теории конструкционных материалов и материаловедения не противоречит.
Ссылки на ветку -
http://forum.guns.ru/forummessage/252/589564-4.html
http://forum.guns.ru/forummessage/252/589564-108.html
Кроме того, если топикстартеру интересно, могу выложить фоты своих ножей, они у меня изо дня в день эксплуатируются больше 3 лет.
Доклад окончен

_________________
Jetta Sportline 2.0TFSI

спасибо. По фото наверно мало что будет понятно. сам ножи затачиваешь и как часто?

Может все таки тот кто пользуется именно таким ножом или этой фирмы хотелось бы еще о нем мнение услышать.

Сань. Компрессор. Честно.

_________________
Тушкан 1.8 заколхоженный, чипнутый ADD 1996г.

Это друг к другу не имеет никакого отношения)

Простой классический поварской нож, каким он должен быть.
Для выбора ножа нужно — взять его в руки., а не смотреть форумы. Это же весьма индивидуально. Вот в хор-ке написано, что он что отлично сбалансирован, но может тебе лучше работать с тяжелой рукоятью или наоборот?
Проверка геометрии: во всех направлениях, лезвие ножа должно иметь клиновидную форму. Те. смотри в профиль, и на кромку лезвия ( это совет шефа). Мне нравится открытая пятка, только смущает форма рукояти, нужно в руку проверить, как будут ли пальцы до столешницы достовать 20 см. это — круть.
Я не знаю свойство — молибден-ванадиевая стали , нужно спросить знающих.
И не дай Бог такой нож точить. Им делают правку — мусатом.
ИМХО, я бы не отказался бы от такого ножа.

_________________
Golf 3, 1.8 ADD. Mexica